Scones moelleux érable (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour faire les scones

01 - 4 cuillères à soupe de beurre non salé bien froid, coupé en petits morceaux
02 - 1 tasse de crème entière épaisse
03 - 2 ½ tasses de farine tout usage
04 - ½ tasse de flocons d'avoine rapides, plus un peu pour le plan de travail
05 - ¼ tasse de sucre roux
06 - ¾ cuillère à café de sel fin
07 - ¼ tasse de sirop d'érable pur
08 - 1 cuillère à soupe de levure chimique

→ Pour le glaçage à l'érable

09 - 2 cuillères à soupe de crème entière ou du lait (ajuster selon la consistance voulue)
10 - 1 tasse de sucre glace
11 - 2 cuillères à soupe de sirop d'érable pur
12 - Une toute petite pincée de sel fin

# Instructions:

01 - Réglez votre four sur 190°C pour le préchauffer.
02 - Dans un saladier, mélangez ensemble la farine, les flocons d'avoine, le sucre roux, le sel et la levure chimique.
03 - Ajoutez les morceaux de beurre froid et mélangez avec une fourchette, vos doigts, ou un outil à pâte jusqu'à ce que ça devienne sableux.
04 - Versez la crème et le sirop d'érable progressivement, puis mélangez doucement jusqu'à obtenir une pâte un peu collante mais homogène.
05 - Étalez une feuille de papier cuisson sur votre plan de travail. Fixez-la avec quelques gouttes d'eau puis saupoudrez de flocons d'avoine.
06 - Déposez la pâte sur le papier sulfurisé. Aplatissez la pâte en un disque d'environ 2,5 cm d'épaisseur. Saupoudrez d'avoine sur le dessus et coupez en 8 morceaux en triangle. Séparez légèrement les parts.
07 - Placez la feuille de papier sulfurisé avec les scones sur une plaque. Faites cuire au four environ 20 à 25 minutes.
08 - Dans un bol, fouettez ensemble le sucre glace, le sirop d'érable, une pincée de sel et la crème (ou le lait). Ajustez la texture avec un peu de liquide si nécessaire jusqu'à ce que ce soit lisse.
09 - Une fois que les scones ont refroidi, versez ou étalez délicatement le glaçage sur le dessus.

# Notes:

01 - Si vous utilisez des flocons d'avoine entiers, ajoutez environ ¼ tasse de plus pour le mélange sec et davantage pour la forme.
02 - Pour obtenir des scones plus petits, partagez la pâte en deux disques de 2,5 cm. Découpez chaque disque en six morceaux et réduisez le temps de cuisson à environ 18 minutes.

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