Sloppy Joe haricots poisson (Version à imprimer)
Un mélange savoureux de poisson, légumes épicés et haricots noirs servi dans un pain moelleux.
# Liste des ingrédients:
→ Aromates et légumes
01 -
1 piment vert, émincé finement et épépiné
02 -
1 poivron rouge coupé en petits morceaux
03 -
2 gousses d’ail écrasées et hachées
04 -
1 gros oignon jaune, haché finement
→ Assaisonnements et condiments
05 -
15 ml de cassonade douce
06 -
60 ml d’huile d’olive, à utiliser en plusieurs fois
07 -
Sel selon votre goût
08 -
30 ml de vinaigre de cidre artisanal
09 -
Poivre noir fraîchement moulu, à ajuster
10 -
15 ml de mélange d’épices au chili
→ Conserves
11 -
540 ml de haricots rouges en boîte, bien rincés et égouttés
12 -
398 ml de dés de tomates en conserve
→ Protéines
13 -
675 g de filets de poisson blanc (cabillaud, merlu ou similaire), sans peau
→ Garnitures et bases
14 -
Pains burger dorés au grill
15 -
Rondelles de cornichons croquants pour sandwich
# Étapes de préparation:
01 -
Dans une poêle antiadhésive chauffée avec le reste d’huile d’olive, cuire le poisson en l’assaisonnant de sel et poivre. Veiller à ce que la chair devienne tendre et s’effile facilement.
02 -
Dans une large poêle, chauffer 30 ml d’huile d’olive à feu doux. Ajoutez l’oignon, le poivron et le piment. Remuez et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent bien tendres.
03 -
Incorporer rapidement l’ail et la poudre de chili au mélange de légumes. Mélanger et chauffer brièvement pour libérer les arômes.
04 -
Mélanger les dés de tomates, les haricots rouges, le vinaigre de cidre et la cassonade dans la poêle. Porter à ébullition, puis réduire légèrement le feu. Laisser réduire pendant 15 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.
05 -
Avec une fourchette, effilez doucement le poisson en morceaux irréguliers. Intégrez-le à la sauce chaude pour l’imbiber de saveur.
06 -
Posez une belle portion de mélange poisson-sauce sur les bases de pains grillés. Ajoutez quelques tranches de cornichons et fermez le pain avant de servir tout de suite.
# Informations utiles:
01 -
Gardez les morceaux de poisson assez gros pour une garniture plus gourmande et une meilleure texture.