Smash burgers oignons épinards (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Burgers et garnitures
01 -
450 g de viande de boeuf hachée
02 -
4 petits pains pour hamburger
03 -
30 ml de beurre doux
04 -
2 oignons rouges coupés en fines tranches
05 -
15 ml de jus de citron frais
06 -
85 g de fromage gruyère coupé en tranches
07 -
75 g de jeunes pousses d'épinards
08 -
2,5 ml de garam masala épicé
09 -
Mayonnaise selon les goûts
# Instructions:
01 -
Avec vos mains, donnez une forme bien plate à 4 galettes très fines obtenues avec la viande de boeuf hachée. Pour cela, placez-les entre deux feuilles de film alimentaire ou servez-vous d'un appareil à presser les hamburgers pour les aplatir.
02 -
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif et dorez les deux faces des pains avec 15 ml de beurre jusqu'à ce qu'ils soient colorés. Mettez-les de côté et gardez-les au chaud.
03 -
Utilisez la même poêle encore chaude à feu moyen-vif pour faire dorer les galettes. Ajoutez le reste du beurre et laissez cuire environ 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Salez légèrement, poivrez, puis réservez-les au chaud.
04 -
Dans la poêle encore chaude, faites revenir les oignons dans le jus de citron jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez ensuite les épinards et le garam masala. Faites cuire environ 2 minutes, juste assez pour attendrir les feuilles d'épinards.
05 -
Disposez les légumes cuits sur chaque galette de boeuf, couvrez avec des tranches de fromage et remettez-les toutes dans la poêle. Couvrez et laissez la chaleur ambiante faire fondre doucement le fromage.
06 -
Étalez une fine couche de mayonnaise à l'intérieur de chaque pain. Placez une galette garnie à l'intérieur, refermez les pains en appuyant légèrement. Accompagnez vos burgers de frites au curry comme garniture.
# Notes:
01 -
Pour rendre les galettes bien fines, utilisez un film alimentaire ou un appareil à presser les hamburgers.