Soude Cheddar Herbes Frais (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ce qu'il faut pour le pain
01 -
1 tasse de fromage cheddar râpé
02 -
1 cuillère à soupe de thym frais
03 -
1 cuillère à soupe de romarin frais
04 -
2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée
05 -
1 cuillère à soupe de sauge hachée
06 -
500 g de farine simple
07 -
430 ml de babeurre
08 -
1 cuillère à café de sel fin
09 -
1 ½ cuillère à café de levure chimique (bicarbonate de soude)
# Instructions:
01 -
Allumez le four à 220°C. Mélangez dans un grand bol la farine, la levure chimique et le sel. Remuez pour que tout soit bien réparti.
02 -
Rajoutez au mélange sec le fromage râpé ainsi que toutes les herbes fraîches hachées. Mélangez doucement.
03 -
Versez progressivement le babeurre et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène et collante.
04 -
Déposez la pâte sur un peu de farine étalée sur votre plan de travail. Formez une boule sans la travailler trop longtemps pour que le pain reste moelleux.
05 -
Modelez la pâte en un disque de 18 centimètres. Poudrez légèrement une plaque de farine et transférez-y doucement la pâte. Faites une croix d'1,5 cm de profondeur sur le dessus et saupoudrez un peu de farine par-dessus.
06 -
Glissez le pain dans le four chaud. Laissez cuire 15 min à 220°C, puis baissez à 190°C et continuez pendant 30 à 35 min. Le pain sera prêt quand le dessous sonnera creux.
07 -
Quand le pain est cuit, enroulez-le dans un torchon propre pendant qu'il refroidit. Cela va rendre la croûte plus tendre grâce à la vapeur.
# Notes:
01 -
L'astuce du torchon permet de garder l'extérieur du pain bien tendre grâce à l'humidité retenue.