Soupe Choufleur Roti Cheddar (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - Un gros chou-fleur, environ 4 à 5 tasses de morceaux.
02 - Une tête entière d'ail.
03 - Trois cuillères à soupe d'huile d'olive.
04 - Un oignon jaune de taille moyenne.
05 - Un litre de bouillon, soit de légumes soit de volaille.
06 - Une tasse remplie de cheddar râpé.
07 - Un peu de sel et de poivre.
08 - Pour décorer :
09 - Un peu d'oignons verts.
10 - Un morceau de pain grillé.
11 - Des croûtons croustillants.

# Instructions:

01 - Chauffez votre four à 200 degrés Celsius.
02 - Étalez les morceaux de chou-fleur sur une plaque pour le four.
03 - Ajoutez de l'huile d'olive, salez un peu et poivrez selon vos goûts.
04 - Enlevez le haut de la tête d'ail, versez un filet d'huile dessus et emballez-la dans du papier aluminium.
05 - Mettez à rôtir le chou-fleur et l'ail pendant 30 à 35 minutes.
06 - Dans une poêle chaude avec un peu d'huile, faites revenir l'oignon environ 5 à 8 minutes.
07 - Mélangez tout : oignon cuit, chou-fleur rôti, ail pressé et bouillon.
08 - Faites chauffer doucement dans une casserole.
09 - Incorporez le cheddar et laissez doucement mijoter pendant environ 10 à 15 minutes.
10 - Servez dans vos bols préférés, avec des oignons verts et un peu de fromage par-dessus.

# Notes:

01 - Vous pouvez conserver la soupe jusqu'à trois jours au réfrigérateur.
02 - Un cheddar vieilli apportera encore plus de saveur.
03 - Adaptez le bouillon à vos préférences, changez-le si besoin.

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