Légumes rôtis savoureux (Version à imprimer)
Des légumes délicatement rôtis, des haricots fondants et des tomates juteuses, pour une soupe pleine de goût, à savourer avec pain grillé.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes
01 -
1 oignon, finement émincé
02 -
2 carottes, coupées en rondelles épaisses
03 -
2 poivrons jaunes, débarrassés de leurs graines et taillés en cubes
→ Éléments de cuisson
04 -
30 ml d'huile d'olive extra vierge
→ Liquides et conserves
05 -
796 ml de tomates concassées en conserve
06 -
540 ml de haricots blancs en boîte, rincés et bien égouttés
07 -
1 litre de bouillon de poulet, de préférence faible en sel
# Étapes de préparation:
01 -
Couvrez une grande plaque de papier cuisson et placez la grille au niveau central de votre four. Faites chauffer le four à 230°C.
02 -
Sur la plaque préparée, disposez les morceaux de carottes, poivrons et oignon. Mélangez-les avec un filet d'huile d'olive pour bien les enrober. Mettez à cuire pendant 20 minutes en remuant une fois à mi-cuisson. Vers la fin, ajoutez un peu de sel et de poivre.
03 -
Dans une grande marmite, combinez le bouillon, les tomates concassées et les haricots égouttés. Ajoutez les légumes rôtis et faites bouillir le mélange. Réduisez ensuite à feu doux et laissez frémir pendant environ 5 minutes. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement selon vos préférences.
04 -
Servez bien chaud avec une tranche de pain grillé si vous le souhaitez.
# Informations utiles:
01 -
Pour un goût plus prononcé, ajoutez quelques herbes fraîches ou un filet d'huile d'olive juste avant de servir.