Soupe Orge Boeuf (Version à imprimer)
Une soupe gourmande avec orge, bœuf et légumes.
# Liste des ingrédients:
→ Produits essentiels
01 -
1 gros oignon, tranché finement
02 -
45 ml d'huile d'olive vierge extra
03 -
2 carottes moyennes, coupées en petits morceaux
04 -
227 g de champignons de Paris, coupés en quartiers
05 -
125 ml de grains d'orge mondé
06 -
2 gousses d'ail, écrasées et hachées
07 -
1 litre de bouillon de bœuf préparé
08 -
250 ml d'eau fraîche
09 -
Pincée de sel
10 -
Poivre moulu, à votre goût
11 -
225 g de bœuf tendre, découpé en cubes
# Étapes de préparation:
01 -
Faites chauffer un filet d'huile si nécessaire, puis revenez les tranches d'oignon et les champignons dans la grande casserole. Assaisonnez avec sel et poivre.
02 -
Dans la même casserole, chauffez un filet d'huile et ajoutez les morceaux de viande. Faites-les dorer doucement, ajoutez un peu de sel, du poivre, et transférez-les temporairement dans une assiette.
03 -
Ajoutez les morceaux de carottes, l'orge et l'ail émincé dans la casserole. Mélangez le tout et faites mijoter quelques minutes.
04 -
Remettez les morceaux de bœuf dans la casserole, versez le bouillon de bœuf et l'eau. Faites bouillir, puis réduisez le feu. Couvrez et laissez cuire doucement pendant environ une heure, jusqu'à ce que la viande soit tendre et l'orge bien gonflé.
05 -
Goûtez la soupe. Corrigez l'assaisonnement avec plus de sel et de poivre si besoin. Vous pouvez ajouter un peu de bouillon chaud pour ajuster la texture.
# Informations utiles:
01 -
Laissez cette soupe reposer un moment avant de la déguster, elle sera encore meilleure. Réchauffez à feu doux si besoin.