Soupe poulet nouilles autocuiseur (Version à imprimer)

Bouillon réconfortant, poulet fondant et nouilles cuites à la perfection en quelques minutes dans l’autocuiseur.

# Liste des ingrédients:

→ Principaux

01 - 1,5 kg de poulet entier ou 1 kg de morceaux de poulet désossés et sans peau
02 - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
03 - 1 gros oignon haché
04 - 2 carottes pelées et coupées en rondelles
05 - 2 branches de céleri coupées en dés
06 - 4 gousses d’ail émincées
07 - 2 litres de bouillon de poulet ou d’eau avec 2 cubes de bouillon de poulet
08 - 1 cuillère à café de thym séché
09 - 1/2 cuillère à café de romarin séché
10 - 1 feuille de laurier
11 - 250 g de nouilles aux œufs ou autres pâtes courtes
12 - 1 bouquet de persil frais haché
13 - Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût

→ Optionnels

14 - 1 citron coupé en quartiers
15 - Légumes supplémentaires : petits pois, maïs, haricots verts

# Étapes de préparation:

01 - Rincer le poulet entier à l’eau froide et le sécher avec du papier absorbant si utilisé. Découper le poulet en morceaux selon la préférence.
02 - Chauffer l’huile d’olive dans l’autocuiseur à feu moyen-vif, dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces, puis retirer et réserver.
03 - Dans le même autocuiseur, ajouter l’oignon, les carottes et le céleri, puis cuire environ 5 à 7 minutes jusqu’à ce que l’oignon soit translucide. Incorporer l’ail émincé, le thym et le romarin, poursuivre la cuisson 1 minute.
04 - Remettre le poulet dans l’autocuiseur, ajouter le bouillon et la feuille de laurier. Saler et poivrer. Fermer et cuire sous pression 20 à 25 minutes pour un poulet entier ou 15 à 20 minutes pour des morceaux désossés. Libérer la pression conformément aux instructions de l’appareil.
05 - Retirer le poulet cuit, l’effilocher délicatement à l’aide de deux fourchettes, puis le remettre dans le bouillon chaud.
06 - Ajouter les nouilles dans l’autocuiseur et cuire 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Si désiré, ajouter les légumes supplémentaires pour les 3-4 dernières minutes de cuisson. Rectifier l’assaisonnement.
07 - Hors du feu, incorporer le persil haché. Retirer la feuille de laurier avant de servir.
08 - Servir bien chaud, garni de persil frais, avec quartiers de citron ou pain croustillant à côté selon les envies.

# Informations utiles:

01 - Pour une saveur plus intense, privilégier un poulet entier avec peau et os. Pour un plat plus léger, sélectionner des morceaux désossés et sans peau. Personnalisez avec des pâtes ou légumes de saison. Cette soupe se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur ou peut être congelée.

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