Délicieuse Soupe Thai Coco (Version à imprimer)
Poulet tendre mijoté, lait de coco onctueux et saveurs curry rouge pour un plat nourrissant.
# Liste des ingrédients:
→ Bases et Protéines
01 -
400 ml de lait de coco entier
02 -
1 litre de bouillon de volaille
03 -
450 g de filets de poulet sans os ni peau
→ Assaisonnements et Sauces
04 -
1 cuillère à soupe de sauce de poisson
05 -
2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
→ Aromates et Légumes
06 -
1 poivron rouge, détaillé en lamelles
07 -
2 gousses d’ail, finement hachées
08 -
1 oignon, émincé
→ Finitions
09 -
Jus d’un citron vert
10 -
Coriandre fraîche, ciselée, pour la décoration
# Étapes de préparation:
01 -
Placer le poulet, le bouillon, le lait de coco, la pâte de curry rouge, la sauce de poisson, l’oignon, l’ail et le poivron rouge dans la cuve de la mijoteuse.
02 -
Faire cuire sur mode doux pendant 6 à 7 heures ou sur mode fort pendant 3 à 4 heures, jusqu’à cuisson complète du poulet.
03 -
Retirer les filets de poulet de la mijoteuse, les effilocher à l’aide de deux fourchettes, puis les remettre dans la préparation.
04 -
Ajouter le jus de citron vert, mélanger délicatement et dresser dans des bols. Décorer avec la coriandre fraîche avant de servir.
# Informations utiles:
01 -
Variez la quantité de pâte de curry rouge selon votre goût pour le piquant.
02 -
Le jus de citron vert équilibre la richesse du lait de coco et apporte de la fraîcheur.
03 -
Vous pouvez incorporer des champignons frais ou des pousses de bambou lors de la dernière heure de cuisson pour plus de texture.
04 -
Ce plat se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur ou jusqu’à 3 mois au congélateur.