Spaghetti Bolognaise Classique Maison (Version à imprimer)
Sauce tomate mijotée, viande savoureuse et spaghetti fondants pour un plat convivial d'inspiration italienne.
# Liste des ingrédients:
→ Pour la sauce bolognaise
01 -
150 g de bœuf haché (5% MG)
02 -
800 g de tomates pelées de qualité
03 -
2 oignons moyens
04 -
2 gousses d’ail
05 -
2 branches de thym frais
06 -
1 feuille de laurier
07 -
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
08 -
1 pincée de sucre
09 -
Sel fin
10 -
Poivre du moulin
→ Pour les pâtes
11 -
400 g de spaghetti
12 -
Sel pour l’eau de cuisson
# Étapes de préparation:
01 -
Éplucher et émincer finement les oignons et l’ail afin d’obtenir une base homogène.
02 -
Chauffer l’huile d’olive dans une poêle profonde à feu moyen-vif, puis faire revenir les oignons et l’ail 3 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides, en mélangeant constamment.
03 -
Incorporer le bœuf haché, émietter à la spatule et cuire 3 minutes en remuant régulièrement, jusqu’à ce que la viande soit juste dorée.
04 -
Ajouter les tomates pelées, le thym, la feuille de laurier, puis assaisonner de sel, poivre et ajouter la pincée de sucre.
05 -
Réduire à feu doux et laisser mijoter 10 minutes en remuant de temps à autre afin de bien confire la sauce.
06 -
Porter à ébullition une grande casserole d’eau salée, plonger les spaghetti et cuire al dente selon les indications du paquet.
07 -
Égoutter les pâtes à l’aide d’une passoire tout en réservant un peu d’eau de cuisson pour ajuster la liaison de la sauce si besoin.
# Informations utiles:
01 -
Préférez une cuisson à feu doux et un mijotage lent pour une sauce bolognaise parfumée et onctueuse.