Spaghetti Champignons Chanterelles Parmesan (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Champignons et aromates
01 -
1 gousse d’ail
02 -
180 g de chanterelles fraîches
03 -
Sel, poivre et herbes (thym, romarin, etc.)
→ Assaisonnement et cuisson
04 -
Huile d'olive
→ Pâtes et sauce
05 -
400 g de spaghetti secs
06 -
250 ml de crème légère
07 -
200 g de parmesan râpé
# Instructions:
01 -
Mélangez la crème liquide, une grosse dose de parmesan râpé et une pincée de poivre dans un bol.
02 -
Dans un grand faitout, faites bouillir les pâtes dans de l’eau salée avec un filet d'huile. Égouttez bien avant de laisser de côté.
03 -
Rincez les champignons et éliminez les parties endommagées. Faites revenir dans une poêle chaude avec de l'ail émincé et un peu d’huile d’olive, assaisonnez, et réservez après 10 minutes.
04 -
Mélangez les spaghettis cuits avec les champignons sautés et la sauce. Chauffez le tout doucement dans la poêle, parsemez d’un peu de persil et d’un supplément de parmesan avant de servir.
# Notes:
01 -
Pour une texture encore plus crémeuse, ajoutez un trait d’huile d’olive une fois servi.