Spaghetti Creme Courgette (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
300 g de spaghetti.
02 -
Parmesan râpé à volonté.
03 -
20 cl de crème fraîche.
04 -
Une pincée de sel.
05 -
Quelques tours de moulin à poivre.
06 -
2 courgettes, assez petites.
07 -
Un filet d'huile d'olive.
08 -
Basilic frais, finement coupé.
09 -
1 oignon moyen.
10 -
2 gousses d'ail pressées.
# Instructions:
01 -
Plongez les spaghetti dans une grande casserole d'eau bouillante salée et laissez cuire selon le temps indiqué sur le paquet pour qu'ils soient al dente.
02 -
Coupez les courgettes en fines tranches. Faites-les chauffer dans une poêle avec une noisette d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer légèrement.
03 -
Ajoutez l'oignon bien émincé et l'ail écrasé aux courgettes. Mélangez régulièrement jusqu'à ce que tout soit attendri et doré doucement.
04 -
Incorporez ensuite la crème fraîche. Assaisonnez avec le sel, le poivre, et le basilic. Mélangez pour rendre la sauce bien lisse et crémeuse.
05 -
Égouttez les pâtes puis versez-les dans la poêle contenant la sauce. Remuez doucement pour que les pâtes soient bien enrobées.
06 -
Répartissez chaud dans des assiettes, ajoutez beaucoup de parmesan râpé par-dessus, et savourez immédiatement.
# Notes:
01 -
Si vous êtes en rupture de parmesan, essayez le grana padano ou le pecorino à la place.
02 -
Pour une version allégée, remplacez la crème fraîche par une crème végétale ou une crème légère.