Spaghetti crémeux chorizo (Version à imprimer)

Spaghetti fondants combinés à des crevettes fraîches et un chorizo piquant, enveloppés dans une sauce riche au goût de tomate.

# Liste des ingrédients:

→ Ingrédients principaux et pâtes

01 - 200 g de crevettes roses déjà épluchées
02 - 250 g de spaghetti secs
03 - 100 g de chorizo épicé ou doux, selon vos goûts

→ Assaisonnement et sauce

04 - 1 petite échalote finement hachée ou 1 oignon moyen coupé en fines tranches
05 - 2 gousses d’ail finement écrasées
06 - 200 g de tomates pelées et concassées en boîte
07 - 20 cl de crème entière liquide ou épaisse
08 - 1 cuillère à soupe d’huile d’olive vierge
09 - 1 pincée de sel
10 - Poivre fraîchement moulu
11 - Paprika fort ou doux à votre convenance (optionnel)
12 - 1 cuillère à café d’herbes de Provence ou de basilic séché
13 - Un peu de parmesan râpé (optionnel)

# Étapes de préparation:

01 - Chauffez une poêle avec un filet d’huile d’olive. Faites-y revenir l’ail et l’échalote pendant 1 minute. Ajoutez ensuite les crevettes et les faites dorer 2 à 3 minutes de chaque côté. Salez et poivrez légèrement.
02 - Dans une grande casserole, faites bouillir de l’eau salée. Plongez-y les spaghetti et laissez-les cuire en suivant les indications sur l’emballage. Égouttez-les en gardant un peu d’eau de cuisson.
03 - Coupez le chorizo en fines rondelles. Faites-le revenir à sec dans une poêle chaude pendant environ 3 minutes, jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Retirez-le et mettez-le de côté.
04 - Ajoutez les tomates concassées dans la poêle avec les crevettes. Laissez mijoter 3 minutes et incorporez la crème liquide. Remettez le chorizo, ajoutez une pincée de paprika ainsi que les herbes et rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre. Faites cuire doucement pendant 5 minutes.
05 - Incorporez les pâtes à la sauce dans la poêle. Ajoutez un peu d’eau de cuisson réservée si la sauce semble trop épaisse. Mélangez bien pour imprégner les pâtes. Servez immédiatement avec un peu de parmesan râpé si vous le souhaitez.

# Informations utiles:

01 - Pour une meilleure texture, utilisez une crème entière bien fraîche et ajustez avec un filet d’eau de cuisson pour l’onctuosité.

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