Chou lardons spaghettis (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes
01 -
425 g de chou frisé, découpé en morceaux
→ Charcuterie
02 -
115 g de lardons fumés, finement émincés
→ Épicerie
03 -
15 ml d'huile d'olive vierge extra
04 -
225 g de pâtes longues type spaghettis
05 -
2,5 ml de vinaigre de cidre artisanal
06 -
0,5 ml de piment rouge en flocons
07 -
Une pincée de sel, selon votre goût
08 -
Du poivre noir moulu, ajustez selon l'envie
# Instructions:
01 -
Allumez le four à 200°C avec la grille au milieu. Protégez une plaque de cuisson avec du papier cuisson.
02 -
Dans la plaque, mélangez les morceaux de chou avec les lardons et un filet d’huile d’olive. Ajoutez du poivre et du sel à votre convenance.
03 -
Faites cuire au four environ 40 minutes. Au bout de 20 minutes, remuez le tout, puis continuez la cuisson jusqu’à ce que tout soit bien doré.
04 -
Cuisez les spaghettis dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Une fois al dente, récupérez 125 ml d’eau de cuisson et égouttez les pâtes.
05 -
Remettez les pâtes dans la casserole. Mélangez avec le mélange de chou et lardons, le vinaigre de cidre et les flocons de piment. Ajustez le sel, le poivre et incorporez un peu de l'eau de cuisson pour une consistance parfaite.
# Notes:
01 -
Le reste de chou peut se conserver jusqu’à un mois au frais dans un film plastique. Retirez les feuilles molles ou les parties abîmées avant de le réutiliser.