Spaghettis Légumes Saumon (Version à imprimer)

Alliance gourmande de saumon, spaghettis de légumes, riz complet, relevés d’une touche crémeuse.

# Liste des ingrédients:

→ Légumes et Riz

01 - 180 g de riz complet
02 - 1 courgette moyenne, lavée et coupée en julienne
03 - 2 carottes, pelées et découpées en julienne
04 - 1 échalote finement hachée

→ Saumon et Condiments

05 - 3 pavés de saumon (100 à 120 g chacun)
06 - 2 cuillères à soupe de crème épaisse de soja
07 - 1 filet d’huile d’olive ou de coco
08 - Sel
09 - Poivre

# Étapes de préparation:

01 - Faites cuire le riz complet dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 30 minutes. Égouttez soigneusement et réservez.
02 - Lavez la courgette, épluchez les carottes, puis coupez-les en julienne. Hachez finement l’échalote.
03 - Préchauffez le four à 160°C.
04 - Chauffez un filet d’huile d’olive ou de coco dans une sauteuse. Faites revenir l’échalote, la courgette et les carottes pendant 10 minutes, en remuant régulièrement.
05 - Salez, poivrez puis incorporez la crème épaisse de soja. Mélangez jusqu’à ce que les légumes soient bien enrobés.
06 - Déposez la poêlée de légumes dans un plat à gratin. Disposez les pavés de saumon par-dessus, salez, poivrez et versez un filet d’huile d’olive.
07 - Enfournez à 160°C durant 10 minutes pour une cuisson tendre du saumon.
08 - Servez aussitôt le saumon et les légumes, accompagnés du riz complet chaud.

# Informations utiles:

01 - Pour une option différente, vous pouvez remplacer la crème de soja par une crème classique ou une alternative végétale selon vos préférences.
02 - Ajoutez un filet de jus de citron sur le saumon avant cuisson pour davantage de fraîcheur.
03 - Pour un repas équilibré, accompagnez de salade verte croquante ou d’aneth frais, et servez avec un quartier de citron.

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