Spaghettis Palourdes Legumes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
200 g de spaghettis
02 -
1 courgette
03 -
1 poignée de salicornes
04 -
1 l de coques
05 -
12 tomates cerises
06 -
1 échalote
07 -
30 g de parmesan râpé
08 -
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
09 -
4 cl de vin blanc
10 -
Sel
11 -
Poivre
# Instructions:
01 -
Rincez soigneusement les coques en les faisant tremper 1 heure dans de l’eau froide. Égouttez-les ensuite. Chauffez une cocotte avec une cuillère d’huile d’olive et faites revenir l'échalote finement hachée.
02 -
Ajoutez le vin blanc dans la cocotte et attendez qu’il s’évapore. Mettez les coques et laissez-les cuire 3 à 5 minutes en mélangeant jusqu’à ce qu’elles s’ouvrent.
03 -
Lavez et coupez la courgette en spaghettis à l’aide d’un spiralizer. Rincez les salicornes et égouttez-les. Nettoyez les tomates cerises.
04 -
Faites cuire les spaghettis dans de l’eau salée bouillante selon le temps indiqué sur le paquet. Égouttez-les en veillant à conserver leur texture al dente.
05 -
Dans un saladier, combinez les spaghettis égouttés avec les coques, les spaghettis de courgette, les tomates cerises et les salicornes. Assaisonnez avec du sel, du poivre et le reste d’huile d’olive. Mélangez bien.
06 -
Saupoudrez de parmesan râpé juste avant de servir. Profitez du plat immédiatement.
# Notes:
01 -
Laissez le vin blanc s'évaporer complètement avant d’ajouter les coques pour renforcer le goût.
02 -
Pour des spaghettis de courgette réguliers, utilisez un spiralizer de qualité.