Spaghettis Pesto Feta (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pâtes et garnitures

01 - 400 g de spaghettis
02 - 1 gousse d'ail de petite taille
03 - 120 g de féta émiettée
04 - 5 cl d'huile d'olive extra vierge
05 - 30 g de pignons de pin grillés
06 - 30 g de parmesan finement râpé
07 - 1 petite cuillère de jus de citron pressé frais
08 - 30 g de feuilles de basilic fraîches
09 - 1 pincée de gros sel marin
10 - Sel et poivre selon vos envies

# Instructions:

01 - Dans une poêle antiadhésive très chaude, faites dorer les pignons en mélangeant sans arrêt pour qu'ils ne brûlent pas.
02 - Portez une grande quantité d'eau salée à ébullition dans une cocotte. Faites cuire les pâtes. Gardez une louche de l'eau de cuisson avant d'égoutter.
03 - Mettez au mortier le basilic, l'ail et une pincée de gros sel. Écrasez-les jusqu'à obtenir une purée. Ajoutez ensuite les pignons dorés et mélangez pour un résultat homogène. Transférez le mélange dans un saladier et incorporez le parmesan, l'huile d'olive, le citron, le sel et le poivre en mélangeant soigneusement.
04 - Ajoutez le pesto sur les pâtes encore chaudes et mélangez aussitôt. Versez un peu de l'eau de cuisson réservée pour plus de moelleux. Parsemez avec la féta émiettée juste avant de servir.
05 - Râpez finement le parmesan dans un bol et laissez-le de côté jusqu'à l'utilisation.

# Notes:

01 - Pour un goût plus riche, vous pouvez ajuster l'assaisonnement ou rajouter un filet d'huile d'olive.

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