Spaghettis Pistou Basilic Parmesan (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Éléments essentiels
01 -
1 bouquet généreux de persil plat
02 -
1 grosse pomme de terre à chair farineuse
03 -
400 g de spaghettis
04 -
50 g de beurre doux
05 -
6 cuillères à soupe d'huile d'olive
06 -
1 jolie gousse d'ail
07 -
120 g de fromage parmesan
08 -
2 cuillères à soupe de pignons de pin
09 -
1 bouquet imposant de basilic
10 -
Un peu de sel
11 -
Du poivre fraîchement moulu
# Instructions:
01 -
Lavez rapidement le persil et le basilic dans de l'eau froide, puis séchez-les. Épluchez l'ail en enlevant le germe au centre. Mixez les herbes avec l'ail et les pignons de pin. Salez légèrement et poivrez à votre goût. Incorporez l'huile d'olive et le beurre ramolli, puis mixez à nouveau pour obtenir une pâte lisse et homogène. Gardez le pistou bien au frais.
02 -
Pelez la pomme de terre et découpez-la en petits morceaux. Faites bouillir de l'eau salée dans une grande casserole et ajoutez les cubes de pomme de terre. Après une dizaine de minutes, ajoutez dans la même casserole les spaghettis. Faites-les cuire ensemble, selon le temps indiqué sur le paquet de vos pâtes.
03 -
Égouttez les pommes de terre et les spaghettis ensemble. Déposez-les dans un grand saladier ou une assiette creuse. Intégrez le pistou préparé en mélangeant doucement pour bien enrober les pâtes et les pommes de terre. Ajoutez une touche finale de parmesan râpé ou en copeaux, et servez tout de suite.
# Notes:
01 -
Vous pouvez préparer le pistou à l’avance et le conserver plusieurs jours au frais, dans un contenant hermétique.