Spaghettis Sardines Pignons (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Éléments de base
01 -
1 boîte de sardines à l'huile
02 -
350 g de spaghettis
03 -
40 g de pignons de pin
04 -
20 cl de vin blanc léger
05 -
100 g de mozzarella
06 -
Sel
07 -
2 cuillères d'huile d'olive
08 -
Poivre
# Instructions:
01 -
Retirez l’excès d’huile des sardines, enlevez l'arête principale, puis écrasez-les délicatement avant de les incorporer dans une casserole. Faites chauffer brièvement.
02 -
Hachez grossièrement les pignons après les avoir grillés sans matière grasse. Découpez la mozzarella en petits cubes.
03 -
Plongez les pâtes dans de l'eau bouillante salée, laissez cuire environ 7 à 8 minutes, puis égouttez-les soigneusement.
04 -
Dans une grande casserole, mélangez les sardines avec les spaghettis. Ajoutez les pignons et les cubes de mozzarella. Salez et poivrez selon votre goût. Faites revenir à feu vif pendant une minute.
05 -
Faites chauffer le vin blanc avec l'huile d'olive dans une grande cocotte jusqu’à ce que le liquide se réduise de moitié.
06 -
Disposez les pâtes immédiatement dans un plat chaud et servez sans attendre.
# Notes:
01 -
Pour une cuisson idéale, optez pour des spaghettis à base de blé dur. Ajoutez ou retirez une minute du temps de cuisson selon votre préférence.