Thon et champignons crémeux (Version à imprimer)
Tendres pâtes au thon, champignons fondants et oignons verts frais, le tout dans une sauce savoureuse.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes
01 -
2 oignons verts coupés en rondelles fines
02 -
1 échalote française émincée finement
03 -
225 g de champignons frais, détaillés en tranches
→ Produits laitiers
04 -
750 ml de lait entier crémeux
05 -
125 ml de crème légère (15 %) ou entière (35 %)
06 -
60 ml de beurre doux fondu
→ Épicerie salée
07 -
Une pincée de sel, selon vos préférences
08 -
Poivre noir fraîchement moulu, à ajuster selon le goût
09 -
45 ml de farine blanche non blanchie
→ Poissons
10 -
2 conserves de 198 g de thon mariné dans l'huile, égouttées
→ Pâtes
11 -
340 g de spaghettis longs et fins
# Étapes de préparation:
01 -
Dans une grande poêle chaude, faire fondre le beurre sur feu moyen. Ajouter les champignons et l’échalote, cuire en mélangeant jusqu'à ce qu’ils deviennent légèrement dorés. Assaisonnez selon votre envie avec du sel et du poivre.
02 -
Ajoutez la farine sur les légumes dans la poêle et mélangez continuellement pendant environ une minute. Introduisez le lait froid petit à petit tout en fouettant pour éviter les grumeaux, puis laissez mijoter doucement jusqu’à épaississement en remuant régulièrement.
03 -
Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée. Plongez-y les spaghettis et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient juste fermes sous la dent. Réservez 125 ml d’eau de cuisson avant d’égoutter les pâtes.
04 -
Ajoutez les spaghettis égouttés dans la sauce aux champignons, incorporez-y le thon émietté ainsi que la crème. Mélangez bien. Si la sauce semble trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour l’éclaircir.
05 -
Disposez le plat bien chaud dans des assiettes et saupoudrez les oignons verts ciselés juste avant de le déguster.
# Informations utiles:
01 -
Ajouter doucement l’eau réservée de cuisson des pâtes aide à obtenir une sauce bien crémeuse et onctueuse.