Steak Oeuf Fromage Bagel (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base du sandwich
01 -
2 pains bagels, tranchés en deux et grillés
02 -
3 cuillères à soupe de beurre doux
03 -
1 petit oignon, finement haché
04 -
225 g de steak coupé en fines lamelles
05 -
2 tranches de fromage cheddar fondu
06 -
4 œufs, battus légèrement
07 -
1 cuillère à café d'assaisonnement au poivre et au sel
08 -
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
→ Pour la sauce
09 -
125 ml de mayonnaise nature
10 -
1/4 cuillère à café d'aneth séché
11 -
2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
# Instructions:
01 -
Placer 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle chauffée à feu doux. Ajouter les œufs battus et les brouiller doucement. Répartir en deux portions identiques une fois cuits.
02 -
Dans un bol, combiner la mayonnaise, la moutarde et l'aneth. Bien remuer et garder au frais jusqu'au moment de s'en servir.
03 -
Dans une poêle, fondre 1 cuillère à soupe de beurre à feu moyen. Ajouter les oignons coupés et un peu de sel. Remuer jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et moelleux. Réserver pour plus tard.
04 -
Déposer les morceaux de steak dans un saladier. Assaisonner avec la sauce Worcestershire et le mélange poivre-sel. Bien mélanger pour en imprégner toute la viande.
05 -
Utiliser le beurre restant pour huiler une poêle chaude. Ajouter les lamelles de steak et cuire jusqu'à ce qu'elles brunissent légèrement. Mélanger les oignons cuits avec la viande, puis diviser en deux portions. Poser une tranche de fromage sur chaque partie pour qu'elle fonde.
06 -
Étaler la sauce préalablement faite sur l'intérieur de chaque morceau de bagel grillé. Sur la base, ajouter une portion d'œufs brouillés suivie du mélange viande-fromage-oignons. Fermer avec le dessus du bagel.
# Notes:
01 -
La sauce peut être ajustée à votre goût en ajoutant plus ou moins de moutarde ou d'aneth.