Steak Pommes Beurre Ail (Version à imprimer)
Steak ultra tendre, pommes dorées, beurre d’ail savoureux. Une combinaison simple et généreuse.
# Liste des ingrédients:
→ Assaisonnement
01 -
2 cuillères à café de poudre d’oignon
02 -
3 cuillères à café de sel, ajustez selon le goût
03 -
2 cuillères à café de paprika
04 -
2 cuillères à café de poudre d’ail
05 -
2 cuillères à café d’herbes italiennes
→ Viande
06 -
900 g de cubes de steak (entre faux-filet et entrecôte, au choix)
07 -
1 cuillère à soupe de sauce brune (optionnelle pour la couleur)
08 -
2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
→ Pommes de terre
09 -
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
10 -
900 g de pommes de terre Yukon Gold, épluchées et coupées en dés
→ Beurre à l’ail
11 -
90 g de beurre doux à température ambiante
12 -
2 cuillères à soupe de persil frais finement haché
13 -
1 cuillère à café de sel
14 -
2 cuillères à soupe d’ail émincé
→ Finition
15 -
Flocons de piment rouge (pour la touche finale)
16 -
Persil frais ciselé (pour la présentation)
# Étapes de préparation:
01 -
Dans un petit bol, mélangez tous les assaisonnements : poudre d’ail et d’oignon, herbes italiennes, paprika et sel. Divisez en deux portions identiques, mettez de côté.
02 -
Combinez le beurre ramolli avec l’ail et le persil. Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse. Réservez.
03 -
Dans un grand saladier, ajoutez les cubes de steak, la sauce Worcestershire, la sauce brune (si vous l'utilisez), et la moitié du mélange d’épices. Mélangez bien pour enrober.
04 -
Faites bouillir les dés de pommes de terre environ 5 à 6 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres. Égouttez, laissez refroidir, puis mélangez-les avec le reste des épices et une cuillère à soupe d’huile d’olive.
05 -
Dans une grande poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile à feu moyen-vif. Saisissez les morceaux de viande pendant 5 à 7 minutes, en tournant régulièrement pour qu’ils dorent uniformément. Réservez-les.
06 -
Ajoutez les pommes de terre dans la même poêle et faites-les revenir à feu moyen-vif pendant 10 à 15 minutes. Remuez de temps en temps pour une cuisson dorée.
07 -
Remettez la viande dans la poêle avec les pommes de terre. Ajoutez le beurre parfumé à l’ail et mélangez doucement sur feu doux, jusqu’à ce que tout soit bien enrobé. Ajoutez du persil frais et des flocons de piment rouge avant de déguster.
# Informations utiles:
01 -
Ajoutez du persil frais au moment de servir pour une touche de fraîcheur.
02 -
Gardez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffez doucement à la poêle ou au four à 180°C pendant environ 10 minutes.