Poulet poivrons mozzarella (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Volaille
01 -
4 filets de poulet
→ Légumes
02 -
2 gousses d’ail
03 -
4 tomates cerises
04 -
8 feuilles fraîches de basilic
05 -
4 poivrons rouges
→ Produits laitiers
06 -
60 g de fromage râpé type mozzarella
→ Assaisonnements et aromates
07 -
1 grosse pincée de sel
08 -
1 cuillère à soupe de thym séché
09 -
1 pincée de poivre
10 -
200 g de crème de poivrons
→ Condiments
11 -
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
12 -
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
13 -
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
# Instructions:
01 -
Mettez le four à chauffer à 200°C pour commencer la préparation.
02 -
Rincez les poivrons, ouvrez-les en deux, enlevez les graines et les peaux blanches. Placez-les côté ouvert vers le haut sur une plaque non adhésive.
03 -
Mettez les poivrons au four pendant environ 25 à 30 minutes. Leur peau devrait être légèrement grillée.
04 -
Retirez les poivrons du four et attendez qu’ils refroidissent un peu pour les manipuler.
05 -
Enlevez la peau des poivrons refroidis et découpez-les en morceaux. Mettez-les dans un blender avec de l’ail haché, du vinaigre balsamique, du vinaigre de cidre, une pincée de sel, du poivre et 3 cuillères d’huile d’olive. Mixez jusqu’à ce que ce soit bien homogène. Ajustez l’assaisonnement si besoin.
06 -
Étalez une quantité généreuse de la crème sur chacun des filets de poulet.
07 -
Tranchez les tomates cerises en fines rondelles après les avoir nettoyées. Posez-les délicatement sur les filets. Recouvrez avec le fromage râpé, parsemez de thym séché et ajoutez juste un petit peu de sel.
08 -
Faites descendre la chaleur du four à 180°C. Laissez cuire les filets 30 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
09 -
Avant de servir, parsemez chaque plat de feuilles de basilic grossièrement déchirées.
# Notes:
01 -
Pour une cuisson parfaite des poivrons, surveillez bien qu’ils brunissent sans brûler.