Tacos crevettes salsa avocat (Version à imprimer)

Crevettes épicées et salsa avocat se marient dans des tortillas pour un plat frais, rapide et riche en saveurs.

# Liste des ingrédients:

→ Pour les crevettes marinées

01 - 400 g de crevettes décortiquées et déveinées
02 - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra
03 - 2 gousses d'ail hachées finement
04 - 1 cuillère à café de paprika fumé
05 - 1/2 cuillère à café de cumin moulu
06 - 1/4 cuillère à café de piment de Cayenne (optionnel)
07 - Le jus d’1 citron vert
08 - Sel fin
09 - Poivre du moulin

→ Pour la salsa à l’avocat

10 - 2 avocats mûrs coupés en dés
11 - 1/2 oignon rouge émincé
12 - 1 poivron rouge coupé en petits dés
13 - 1 piment jalapeño épépiné et haché (optionnel)
14 - 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche ciselée
15 - Le jus d’1 citron vert
16 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive vierge extra
17 - Sel fin
18 - Poivre du moulin

→ Pour l’assemblage

19 - 8 tortillas de maïs ou de blé (15-18 cm de diamètre)
20 - 1/4 de chou rouge râpé
21 - 1/4 de tasse de mayonnaise
22 - 1 cuillère à soupe de sauce Sriracha
23 - Quartiers de citron vert pour servir

# Étapes de préparation:

01 - Dans un saladier, mélangez l’huile d’olive, l’ail, le paprika fumé, le cumin, le piment de Cayenne, le jus de citron vert, le sel et le poivre. Incorporez les crevettes, mélangez soigneusement pour bien les enrober. Filmez et laissez mariner 30 à 60 minutes au réfrigérateur.
02 - Dans un bol, combinez délicatement les dés d’avocat, l’oignon rouge, le poivron, le jalapeño, la coriandre, le jus de citron vert et l’huile d’olive. Assaisonnez avec sel et poivre. Mélangez légèrement et réservez 15 minutes au frais pour développer les arômes.
03 - Chauffez une poêle à feu moyen-vif. Disposez les crevettes en une couche et faites-les cuire 2 à 3 minutes par face, jusqu’à coloration rose et aspect opaque. Procédez en plusieurs fois si nécessaire.
04 - Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise avec la sauce Sriracha jusqu’à obtention d’une sauce homogène.
05 - Réchauffez les tortillas dans une poêle sèche ou au micro-ondes selon les indications du paquet, jusqu’à ce qu’elles soient souples et chaudes.
06 - Déposez une fine couche de sauce mayonnaise-Sriracha sur chaque tortilla, ajoutez du chou rouge râpé, des crevettes cuites et une généreuse portion de salsa d’avocat. Servez immédiatement accompagné de quartiers de citron vert.

# Informations utiles:

01 - Pour une alternative plus légère, utilisez du yaourt grec nature à la place de la mayonnaise.
02 - Ajustez le niveau de piquant selon vos préférences en ajoutant plus de piment ou de sauce épicée.
03 - Parmi les garnitures additionnelles : fromage râpé, crème fraîche épaisse légère, oignons verts hachés ou haricots noirs.
04 - Pour une note fumée, faites griller les crevettes au barbecue.
05 - Pour une version végétarienne, remplacez les crevettes par du tofu grillé ou des haricots noirs.
06 - Pour une touche exotique, roulez les crevettes dans de la noix de coco râpée avant la cuisson.

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