Tajine Legumes Hiver (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
2 pommes de terre.
02 -
1 navet.
03 -
2 carottes.
04 -
1 poireau.
05 -
1 oignon.
06 -
2 gousses d'ail.
07 -
Une cuillère à café de cumin.
08 -
Une pincée de cannelle.
09 -
Une cuillère à soupe de ras el hanout.
10 -
200 ml de bouillon de légumes.
11 -
Une cuillère à café de curcuma.
12 -
Deux cuillères à soupe d'huile d'olive.
13 -
Une pincée de sel et du poivre.
14 -
Un peu de persil frais.
# Instructions:
01 -
Coupez les carottes, navet, pommes de terre, et poireau en morceaux. Émincez l’oignon et l’ail après les avoir pelés.
02 -
Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et faites revenir l’ail et l’oignon jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
03 -
Ajoutez les épices, comme le ras el hanout, la cannelle, le curcuma, et le cumin. Faites chauffer pendant 1 à 2 minutes pour faire ressortir leurs saveurs.
04 -
Ajoutez tous les légumes découpés avec le bouillon. Assaisonnez avec une pincée de sel et le poivre. Laissez mijoter à feu doux en couvrant pendant environ 40 minutes.
05 -
Pour la touche finale, parsemez de persil frais et dégustez avec du pain marocain ou un accompagnement comme le couscous.
# Notes:
01 -
N’oubliez pas de remuer de temps en temps et de rajouter un peu d’eau si le liquide s’évapore trop.
02 -
Les légumes doivent être fondants, mais encore un peu fermes.