Tajine poulet merguez (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Viandes
01 -
340 g de saucisses merguez
02 -
340 g de morceaux de hauts de cuisses de poulet désossés, sans peau
→ Légumes et herbes
03 -
2 courgettes, coupées en longs rubans avec une mandoline
04 -
2 gousses d’ail finement hachées
05 -
2 oignons, tranchés très finement
06 -
60 ml de coriandre fraîche ciselée
→ Condiments et épices
07 -
45 ml d'huile d'olive extra vierge
08 -
5 ml de poudre de curry
09 -
1 ml de graines de fenouil écrasées
10 -
Sel et poivre selon votre préférence
→ Fruits et agrumes
11 -
60 ml de petits morceaux d'abricots secs
12 -
1 citron coupé en quartiers
# Instructions:
01 -
Allumez le four et réglez-le à 220 °C. Placez la grille au milieu.
02 -
Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé ou d’aluminium.
03 -
Placez sur la plaque les hauts de cuisses de poulet en morceaux, les merguez, l'ail, les oignons, la poudre de curry, le fenouil, et la moitié de l'huile d'olive. Mélangez bien tout et répartissez uniformément. Faites cuire pendant 25 minutes, en remuant une fois à mi-cuisson.
04 -
Mélangez dans un bol les rubans de courgette avec les morceaux d'abricots et le reste de l'huile d'olive.
05 -
Étalez le mélange courgette-abricot sur la plaque de cuisson et remettez au four 5 minutes. Les courgettes doivent devenir tendres.
06 -
Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre. Parsemez de coriandre fraîche. Accompagnez des quartiers de citron.
# Notes:
01 -
Préférez les hauts de cuisses, qui restent bien moelleux et savoureux après la cuisson.