Tarte courgettes légumes poêle (Version à imprimer)

Tarte moelleuse et dorée à la poêle, aux courgettes et légumes savoureux. Délicieuse à tout moment.

# Liste des ingrédients:

→ Légumes frais

01 - 1 carotte (250 g), râpée finement
02 - 2 courgettes (500 g), coupées en fines rondelles ou bâtonnets
03 - 1 oignon rouge (250 g), émincé finement
04 - 1 poivron jaune (250 g), coupé en lanières
05 - 1 poivron rouge (250 g), émincé
06 - 3 gousses d’ail, finement hachées

→ Base et liant

07 - 150 g de farine de blé ou d'avoine mixée
08 - 3 œufs entiers
09 - 100 ml de lait demi-écrémé ou de crème allégée

→ Fromages

10 - 50 g de feta émiettée (facultatif)
11 - 150 g de fromage râpé (emmental, mozzarella, cheddar ou un mélange)

→ Assaisonnement

12 - Paprika doux, ajustez selon votre goût
13 - 1 cuillère à café de cumin ou d’herbes de Provence (facultatif)
14 - Une pincée de sel, ajustez selon vos préférences

→ Cuisson

15 - 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (optionnel)

# Étapes de préparation:

01 - Commencez par rincer soigneusement tous vos légumes. Taillez les poivrons et l’oignon en lanières, râpez la carotte, et découpez les courgettes en rondelles ou bâtonnets. Hachez finement l’ail.
02 - Dans un saladier spacieux, mettez tous les légumes préparés. Saupoudrez avec du sel, du paprika et du cumin (si souhaité). Remuez doucement pour bien enrober les légumes.
03 - Dans un bol, fouettez ensemble les œufs et le lait jusqu’à ce que ce soit uniforme. Ajoutez progressivement la farine, en mélangeant pour éviter les grumeaux. Fouettez ensuite jusqu’à obtenir une texture lisse.
04 - Mélangez la moitié du fromage râpé avec l’appareil liquide. Versez ce mélange dans le saladier sur les légumes assaisonnés et remuez délicatement pour répartir tous les ingrédients.
05 - Dans une grande poêle, mettez un peu d’huile d’olive si vous le souhaitez. Versez toute la préparation dans la poêle préalablement chauffée à feu moyen. Parsemez la feta et le reste du fromage râpé sur le dessus.
06 - Placez un couvercle sur la poêle et laissez cuire doucement pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le dessous soit bien doré.
07 - Utilisez une grande assiette plate pour retourner la préparation. Reposez-la dans la poêle avec le côté non cuit face au fond. Faites cuire encore 8 à 10 minutes à feu moyen, ouvert, pour bien solidifier l’ensemble.
08 - Sortez la préparation de la poêle, laissez-la refroidir quelques instants. Découpez en parts et servez chaud ou tiède, selon vos envies.

# Informations utiles:

01 - Choisissez des flocons d’avoine mixés si vous souhaitez une version sans gluten.
02 - Intégrez quelques graines comme le lin ou le sésame pour une texture encore plus croquante.
03 - La feta ajoute une saveur subtilement salée qui rappelle les saveurs méditerranéennes.
04 - Cette préparation se déguste aussi bien froide, idéale avec une salade croustillante.

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