Tarte Oignon Reblochon Fondante (Version à imprimer)

Oignons caramélisés et Reblochon fondant sur pâte croustillante, parfait pour partager avec une salade.

# Liste des ingrédients:

→ Produits frais

01 - 3 gros oignons jaunes ou doux, émincés finement
02 - 200 g de Reblochon sans croûte, coupé en morceaux
03 - 2 œufs entiers
04 - 20 cl de crème fraîche épaisse

→ Épicerie / Bases

05 - 1 pâte brisée prête à l'emploi ou maison
06 - 20 g de beurre
07 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

→ Assaisonnement

08 - Sel fin
09 - Poivre noir du moulin
10 - 1 pincée de muscade moulue (optionnelle)

# Étapes de préparation:

01 - Préchauffer le four à 180°C. Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée et piquer légèrement le fond à l'aide d'une fourchette. Placer le moule au réfrigérateur pendant la préparation de la garniture.
02 - Faire chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les oignons émincés et cuire à feu doux pendant 15 minutes, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés. Saler, poivrer et incorporer une pincée de muscade si désiré. Laisser tiédir.
03 - Fouetter les œufs avec la crème fraîche dans un grand bol pour obtenir un mélange homogène. Ajouter les oignons tiédis et bien mélanger.
04 - Verser la préparation sur le fond de pâte. Répartir les morceaux de Reblochon sur le dessus en les enfonçant légèrement dans la garniture. Enfourner pour 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit dorée et légèrement gonflée.
05 - Laisser tiédir quelques minutes avant de découper. Servir chaud ou tiède, accompagné d'une salade verte assaisonnée d'une vinaigrette à la moutarde à l'ancienne.

# Informations utiles:

01 - Pour obtenir des oignons fondants et savoureux, optez pour une cuisson lente à feu doux et prenez le temps de bien les colorer sans les brûler.
02 - Vous pouvez remplacer le Reblochon par de la Tomme de Savoie, du Comté ou du Brie selon votre préférence.
03 - Pour une version plus légère, utilisez du fromage blanc ou de la crème allégée à la place de la crème fraîche.
04 - La tarte se conserve parfaitement au réfrigérateur et peut se déguster réchauffée.

Revenir