Tarte Pomme Terre Façon Quiche (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
800 à 900 grammes de pommes de terre bien fermes.
02 -
Un filet d'huile d'olive.
03 -
Paprika doux fumé.
04 -
Du thym ou un peu de romarin au choix.
05 -
20 cl de crème entière fluide (30% de matière grasse).
06 -
Deux courgettes râpées.
07 -
2 œufs frais.
08 -
5 morceaux de tomates séchées.
# Instructions:
01 -
Faites cuire les patates dans de l'eau salée pendant environ 25 minutes. Égouttez-les, puis écrasez-les légèrement avec leur peau. Assaisonnez avec une touche d'huile, du paprika, du sel et du poivre. Ajoutez les herbes de votre choix.
02 -
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Enduisez un moule d'huile légèrement, puis pressez les pommes de terre écrasées au fond et sur les bords. Mettez à cuire pendant 40 minutes.
03 -
Dans un bol, battez ensemble les œufs et la crème. Assaisonnez selon votre goût. Incorporez-y les courgettes râpées et les tomates séchées.
04 -
Versez la préparation de garniture sur votre base de pommes de terre et remettez à cuire pendant encore 25 minutes.
# Notes:
01 -
Optez pour un moule bien profond si vous voulez une quiche plus généreuse.
02 -
Le temps de cuisson peut changer en fonction de l’épaisseur de la quiche.