Tarte roulée courgettes poivrons (Version à imprimer)
Pâte dorée garnie de légumes colorés, mozzarella fondante et basilic, à servir chaud ou froid.
# Liste des ingrédients:
→ Base de la pâte
01 -
1 pâte brisée (250 g)
→ Légumes
02 -
2 courgettes moyennes, émincées (environ 400 g)
03 -
2 poivrons, rouge et jaune, émincés (environ 300 g)
→ Garniture et assaisonnement
04 -
200 g de mozzarella, coupée en lamelles
05 -
15 ml d’huile d’olive
06 -
2 g de sel de mer
07 -
1 g de poivre noir
08 -
6 feuilles de basilic frais ciselé (5 g)
# Étapes de préparation:
01 -
Préchauffer le four à 180 °C. Dérouler la pâte brisée sur une plaque tapissée de papier cuisson, percer la surface à la fourchette et précuire pendant 10 minutes.
02 -
Émincer finement les courgettes et les poivrons. Faire revenir les légumes dans une poêle chaude avec l’huile d’olive durant quelques minutes. Saler et poivrer, puis égoutter soigneusement pour éliminer l’excès d’eau.
03 -
Répartir uniformément les légumes égouttés sur la pâte précuite. Disposer la mozzarella en lamelles sur les légumes et parsemer de basilic frais ciselé.
04 -
Rouler délicatement la pâte garnie sur elle-même de façon compacte, puis replacer sur la plaque. Remettre au four pour 15 minutes supplémentaires jusqu’à obtention d’une croûte dorée et croustillante.
05 -
Laisser tiédir quelques minutes avant de découper en parts et de présenter sur assiette. Servir selon votre préférence, chaud ou à température ambiante.
# Informations utiles:
01 -
Servez chaud pour apprécier la mozzarella fondue ou froid pour une version estivale. Bien égoutter les légumes permet d’éviter une pâte détrempée. Variez la garniture à souhait avec aubergines, tomates, fromage de chèvre ou jambon cru. La tarte roulée se conserve aisément au réfrigérateur et se réchauffe rapidement.