Sablée romarin tangerine (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pâte sablée

01 - 135 g de sucre en poudre
02 - 240 g de beurre non salé, mou
03 - Une pincée de sel
04 - 2 à 3 c. à café de romarin frais finement ciselé, plus une petite quantité pour le dessus (évitez le romarin séché)
05 - 1 c. à café d'arôme de vanille
06 - 260 g de farine standard

→ Garniture

07 - 240 g de confiture d'orange, comme celle de Bonne Maman

# Instructions:

01 - Mélangez le beurre, le sucre et le romarin jusqu’à obtenir un mélange léger et crémeux.
02 - Allumez le four à 180°C et préparez un moule à fond amovible de 23 cm de diamètre.
03 - Incorporez le sel et l'extrait de vanille, puis ajoutez petit à petit la farine. Mélangez juste assez pour tout amalgamer. La pâte sera légèrement émiettée.
04 - Prenez un peu plus de la moitié de la pâte (environ 2/3) et tapissez le fond du moule en pressant fermement. Assurez-vous que tout le fond soit recouvert uniformément. Si besoin, saupoudrez un peu de farine sur vos doigts pour éviter qu’ils collent.
05 - Étalez la confiture d'orange avec une cuillère ou spatule sur la base de pâte en une couche homogène.
06 - Éparpillez le reste de la pâte en petits morceaux sur la confiture. Il est normal de voir encore un peu de confiture à travers.
07 - Mettez le moule au four pour environ 35 minutes. Sortez-le dès que le dessus commence à peine à dorer. Ne laissez pas trop brunir.
08 - Laissez la tarte tiédir pendant 15 minutes avant de la démouler. Parsemez-la de romarin frais haché et découpez-la en 8 parts.

# Notes:

01 - Préférez du romarin frais pour un goût plus intense et une belle texture.

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