Tarte Soleil Saumon Fume (Version imprimable)

# Ingrédients:

01 - Deux rouleaux de pâte feuilletée prêtes à l'emploi (740g)
02 - 170g de saumon fumé en fines tranches
03 - 1 échalote hachée après avoir été pelée
04 - 1/4 de cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
05 - 16 brins de ciboulette émincées
06 - 150g de fromage frais, comme du Kiri ou St Môret
07 - 1 jaune d'œuf pour la dorure
08 - 1 cuillère à soupe de lait pour mélanger avec le jaune
09 - 1 cuillère à soupe de graines de pavot pour la décoration

# Instructions:

01 - Allumez votre four à 180°C. Placez une feuille de papier cuisson sur une plaque de cuisson.
02 - Dans un bol, mélangez le fromage frais, l'échalote, la ciboulette et le poivre. Gardez le tout au réfrigérateur.
03 - Prenez chaque pâte feuilletée et aplatissez-les dans des carrés d'environ 30cm de côté. Découpez ensuite deux grands cercles de 30cm de diamètre. Mettez l'un des cercles de côté, au frais, directement sur la plaque de cuisson.
04 - Étalez la farce uniformément sur le premier cercle, en laissant une bordure éloignée de 2,5cm autour des bords. Ajoutez les tranches de saumon fumé par-dessus la farce. Posez ensuite le deuxième cercle par-dessus en appuyant pour sceller les bords.
05 - Badigeonnez tout le dessus avec le mélange de jaune d'œuf et de lait. Saupoudrez de graines de pavot par-dessus.
06 - Mettez un verre au centre du cercle supérieur pour marquer l'emplacement. Découpez 4 larges bandes, puis coupez chaque bande en 4, ce qui donnera 16 rayons. Tournez doucement chaque rayon deux fois. Une fois terminé, retirez le verre et percez un petit trou au centre.
07 - Glissez la plaque au four pour une cuisson de 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

# Notes:

01 - Mangez-le dès que c'est prêt pour que la pâte reste bien croustillante.
02 - Vous pouvez tout préparer à l'avance et juste faire cuire au moment voulu.
03 - Parfait pour des apéros entre amis ou un buffet sympa.

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