Tarte Sucre Erable Creme (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base
01 -
2 disques de pâte sablée
→ Mélange sucré
02 -
210 g de sucre brun
03 -
40 g de farine blanche
04 -
30 ml de maïzena
05 -
Une pincée de sel fin
06 -
375 ml de crème entière 35 %
07 -
125 ml de sirop d'érable
08 -
Un peu de lait pour dorer
# Instructions:
01 -
Hors du feu, fouetter ensemble le sucre brun, la farine, la maïzena et le sel dans une casserole. Verser doucement la crème liquide et le sirop d'érable tout en mélangeant. Chauffer à feu moyen jusqu'à ébullition en remuant souvent. Retirer du feu et laisser refroidir un peu.
02 -
Allumez le four à 200 °C avec la grille placée en bas. Étalez un disque de pâte dans un moule à tarte de 23 cm et versez dedans le mélange sucré.
03 -
Taillez le second disque en bandes d'environ 2,5 cm de large. Badigeonnez-les légèrement de lait, puis créez un tressage en les plaçant sur la garniture. Appuyez sur les bords avec vos doigts ou une fourchette, puis enlevez l'excès de pâte.
04 -
Glissez dans le four entre 35 et 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et que la garniture soit légèrement bouillonnante. Dégustez tiède ou froid.
# Notes:
01 -
Pour un effet tressé impeccable, croisez les bandes de pâte simplement mais avec soin, en pressant bien les bords.