Tarte tomate express Julie Andrieu (Version à imprimer)
Tarte croustillante à la tomate, prête en un temps record et sublimée d'olives et de basilic frais.
# Liste des ingrédients:
→ Pâte
01 -
1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre, environ 230 g
→ Garniture
02 -
3 tomates moyennes mûres, environ 450 g
03 -
2 cuillères à soupe d'huile d’olive extra vierge
04 -
1 cuillère à café d'origan séché
05 -
1 cuillère à café de sucre blanc
06 -
8 olives noires dénoyautées
07 -
Sel fin, selon le goût
08 -
Poivre du moulin, selon le goût
09 -
Quelques feuilles de basilic frais
# Étapes de préparation:
01 -
Préchauffer le four à 200 °C en mode convection.
02 -
Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque tapissée de papier cuisson. Piquer la surface uniformément avec une fourchette puis retourner la pâte, côté piqué dessous, afin de limiter la détrempe lors de la cuisson.
03 -
Couper les tomates en fines rondelles régulières. Les mélanger délicatement avec l’huile d’olive et l’origan séché dans un saladier.
04 -
Répartir harmonieusement les rondelles de tomates sur la pâte préparée. Saupoudrer de sucre. Assaisonner de sel et de poivre à convenance. Couper les olives en deux et les disposer sur les tomates.
05 -
Enfourner pour 15 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
06 -
Parsemer la tarte de feuilles de basilic frais juste avant de servir. Déguster chaud ou tiède.
# Informations utiles:
01 -
Pour éviter que la pâte ne se détrempe, retournez-la après l’avoir piquée à la fourchette avant de garnir.
02 -
Pour une version relevée, étalez une fine couche de moutarde ou de pesto sur la pâte avant les tomates.
03 -
La pâte feuilletée artisanale, achetée chez le boulanger, accentue le croustillant et la saveur.
04 -
Variez les plaisirs en ajoutant des copeaux de parmesan ou des rondelles fines de courgette sous les tomates.