Tartelettes Aubergines Chèvre (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
Une grande aubergine, bien mûre.
02 -
200 grammes de pâte feuilletée prête à l’emploi.
03 -
Deux tomates tranchées très finement.
04 -
150 grammes de fromage de chèvre coupé en rondelles.
05 -
Deux cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge.
06 -
De l’ail finement émincé, environ une gousse.
07 -
Quelques pincées d’herbes de Provence.
08 -
Du sel et du poivre fraîchement moulu.
09 -
Des feuilles fraîches de basilic pour la décoration.
# Instructions:
01 -
Mettez le four à chauffer à 200°C (soit thermostat 6 ou 7).
02 -
Découpez l’aubergine en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur. Étalez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, saupoudrez avec un peu d'huile, salez et poivrez. Faites cuire environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.
03 -
Étalez la pâte feuilletée et formez des cercles adaptés aux moules pour tartelettes. Posez les cercles dans les moules graissés et piquez doucement le fond avec une fourchette.
04 -
Versez l’ail haché sur le fond des tartelettes. Ajoutez une couche d'aubergine, puis une tranche de tomate et enfin une rondelle de fromage de chèvre.
05 -
Parsemez les tartelettes avec un peu des herbes de Provence. Juste avant servir, ajoutez des feuilles de basilic frais pour la déco.
# Notes:
01 -
Ces mini-tartes fonctionnent super bien en entrée ou sur un buffet apéritif.
02 -
L’épaisseur des tranches d’aubergines peut affecter le temps de cuisson, gardez cela en tête.