Tartelettes poireaux brie brick (Version à imprimer)

Mini tartelettes garnies de poireaux fondants, brie crémeux et brick croustillant.

# Liste des ingrédients:

→ Ingrédients principaux

01 - 1/4 de camembert, découpé en tranches
02 - 20 cl de crème fraîche épaisse
03 - 20 cl de lait entier
04 - 2 poireaux entiers
05 - 4 feuilles de brick
06 - 2 œufs frais
07 - beurre doux, pour la cuisson
08 - huile d'olive, pour badigeonner
09 - poivre noir du moulin
10 - sel fin

# Étapes de préparation:

01 - Avec un pinceau, appliquer légèrement de l'huile d'olive sur les feuilles de brick puis les couper en quatre parties égales.
02 - Rincer soigneusement les poireaux en gardant un peu de vert puis les couper en tronçons réguliers.
03 - Dans une grande poêle, faire fondre une noisette de beurre à feu moyen. Ajouter les poireaux et les faire revenir quelques minutes. Assaisonner légèrement de sel et de poivre avant de réserver.
04 - Dans un saladier, fouetter les œufs avec le lait entier et la crème fraîche épaisse. Poivrer selon les préférences.
05 - Disposer 4 morceaux de feuille de brick dans chaque ramequin afin de couvrir uniformément le fond et les bords. Égaliser les bords si nécessaire.
06 - Déposer une couche uniforme de poireaux dans chaque ramequin. Verser l'appareil à œufs par-dessus puis déposer les tranches de camembert sur le dessus. Donner un tour de moulin à poivre en finition.
07 - Enfourner à 180°C (chaleur tournante) environ 30 minutes. Vérifier que les feuilles de brick ne colorent pas trop rapidement.
08 - Déguster bien chaud accompagné d'une salade verte croquante.

# Informations utiles:

01 - Surveillez attentivement la cuisson des feuilles de brick, elles dorent vite.

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