The Irlandais Gateau Doux (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pâte

01 - 210 g de farine classique
02 - 113 g de beurre doux ramolli
03 - 198 g de sucre blanc
04 - 120 g de lait entier
05 - 2 œufs de grande taille
06 - 2 cuillères à soupe d’extrait de vanille
07 - 1/2 cuillère à café de sel fin
08 - 2 cuillères à café de poudre à lever

→ Finition

09 - 1 cuillère à soupe de sucre glace pour décorer

# Instructions:

01 - Allumez le four à 175 °C. Enduisez un moule rond de 23 cm de beurre ou d'huile, et mettez une feuille de papier cuisson au fond si cela vous aide pour démouler.
02 - Mélangez le beurre et le sucre dans un grand bol. Utilisez un batteur électrique ou un robot si vous en avez, et fouettez jusqu'à ce que ce soit mousseux. Ajoutez ensuite les œufs et la vanille, et mélangez de nouveau jusqu’à obtenir un mélange bien lisse.
03 - Dans un autre récipient, mettez la farine, la levure chimique et le sel. Mélangez avec un fouet pour bien uniformiser.
04 - Incorporez doucement la moitié des ingrédients secs au mélange de beurre. Mélangez juste assez pour intégrer. Ensuite, ajoutez la moitié du lait, remuez brièvement, puis faites de même avec le reste des ingrédients secs et du lait. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène mais ne travaillez pas trop.
05 - Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la à l’aide d’une spatule si nécessaire. Mettez à cuire entre 26 et 32 minutes. Testez avec un cure-dent : s'il ressort propre ou avec juste quelques miettes, c'est bon. Appuyez légèrement, le haut doit reprendre sa forme.
06 - Posez le moule sur une grille pour que le gâteau refroidisse. Une fois tiède, démoulez-le doucement et placez-le sur une assiette. Avant de servir, ajoutez une pluie de sucre glace sur le dessus.

# Notes:

01 - Ce dessert est parfait avec du thé ou accompagné de fruits rouges frais et d’un peu de crème fouettée.
02 - À savourer le jour même pour un goût au top, mais conservez les restes 2 à 3 jours à température ambiante dans une boîte hermétique.
03 - Pour conserver plus longtemps, emballez-le et mettez-le au congélateur. Sortez et laissez décongeler pendant environ 2 heures avant de vous régaler.
04 - Découvrez nos astuces simples pour réussir des gâteaux parfaits d’après les retours et conseils de notre communauté.

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