Tiramisu coco ananas exotique (Version à imprimer)
Mascarpone, ananas frais et coco s’unissent pour une douceur estivale rafraîchissante.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
250 g de mascarpone de qualité
02 -
3 œufs frais, blancs et jaunes séparés
03 -
100 g de sucre blanc
04 -
20 cl de lait de coco riche
05 -
200 g de biscuits à la cuillère, brièvement trempés dans le lait de coco
06 -
250 g d’ananas frais ou en conserve, égoutté et découpé en dés
07 -
Cacao en poudre, pour saupoudrer
08 -
Noix de coco râpée, pour la finition
# Étapes de préparation:
01 -
Séparer les blancs des jaunes d'œufs. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que la préparation soit mousseuse et pâle.
02 -
Ajouter le mascarpone et le lait de coco aux jaunes d’œufs, mélanger délicatement jusqu’à consistance homogène.
03 -
Battre les blancs en neige bien ferme. Les incorporer délicatement à la préparation mascarpone en soulevant la masse.
04 -
Tremper rapidement les biscuits à la cuillère dans un peu de lait de coco. Les disposer en une couche régulière au fond d’un grand plat rectangulaire.
05 -
Étaler la moitié de la crème au mascarpone sur les biscuits.
06 -
Répartir la moitié des morceaux d’ananas sur la crème.
07 -
Réaliser une seconde couche de biscuits imbibés, puis couvrir avec le reste de crème et d’ananas.
08 -
Terminer par une couche de crème, saupoudrer généreusement de cacao et parsemer de noix de coco râpée.
09 -
Réfrigérer au minimum 4 heures avant dégustation pour une texture optimale.
# Informations utiles:
01 -
Servir très frais, idéalement parsemé d’un peu de noix de coco râpée pour apporter du croquant. Ne pas congeler afin de préserver la texture aérée de la crème et la fraîcheur de l’ananas.