Tiramisu aux crevettes roses (Version à imprimer)

Harmonie de crevettes, mascarpone, aneth et paprika, pour une création onctueuse et pleine de fraîcheur.

# Liste des ingrédients:

→ Produits laitiers

01 - 250 g de mascarpone
02 - 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

→ Protéines

03 - 300 g de crevettes roses décortiquées, fraîches ou surgelées

→ Assaisonnements et aromates

04 - 1 cuillère à soupe de jus de citron
05 - 1 cuillère à soupe d'aneth frais ciselé
06 - 1 cuillère à café de paprika doux
07 - 1 échalote finement hachée
08 - 1 gousse d’ail hachée

→ Légumes et fruits

09 - 2 tomates mûres, coupées en petits dés

→ Bases croquantes

10 - 6 tranches de pain de mie ou biscuits apéritifs

→ Autres

11 - 1 cuillère à soupe d'huile d’olive extra vierge

# Étapes de préparation:

01 - Griller légèrement les tranches de pain de mie ou les biscuits apéritifs jusqu’à ce qu’ils soient dorés puis les couper en petits morceaux.
02 - Ciseler finement l’aneth, hacher l’échalote et la gousse d’ail.
03 - Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faire revenir les crevettes avec l’échalote et l’ail pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Laisser tiédir.
04 - Couper les tomates en petits dés et les arroser du jus de citron.
05 - Dans un saladier, mélanger le mascarpone avec la crème fraîche. Incorporer une pincée de paprika doux, la moitié de l’aneth ciselé, du sel et du poivre au goût.
06 - Déposer une couche de pain croustillant au fond de chaque verrine, ajouter les dés de tomates assaisonnés, répartir les crevettes sautées, puis recouvrir de crème mascarpone. Renouveler les couches si souhaité.
07 - Saupoudrer chaque verrine de paprika doux et du reste d’aneth frais. Réserver au frais au moins 1 heure avant de servir pour une parfaite tenue.

# Informations utiles:

01 - Pour une version allégée, le mascarpone peut être remplacé par un yaourt grec égoutté afin de conserver la texture crémeuse avec moins de matières grasses.
02 - Le tiramisu salé peut être personnalisé avec du saumon fumé ou des noix de Saint-Jacques poêlées à la place des crevettes.
03 - Utilisez des crackers ou du pain sans gluten légèrement grillés pour une option adaptée aux régimes sans gluten.

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