Tiramisu Salé Courgettes Feta (Version à imprimer)
Courgettes fondantes, feta crémeuse et herbes fraîches dans une verrine originale et savoureuse.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes
01 -
2 courgettes moyennes, coupées en petits dés
→ Produits laitiers et fromages
02 -
200 g feta grecque, émiettée
03 -
250 g mascarpone, température ambiante
04 -
2 cuillères à soupe yaourt nature
→ Herbes fraîches et aromates
05 -
1 gousse d’ail, finement émincée
06 -
10 feuilles de menthe fraîche, ciselées
07 -
10 feuilles de basilic frais, ciselées
08 -
quelques feuilles de menthe et de basilic, pour la décoration
→ Assaisonnement
09 -
sel, à convenance
10 -
poivre noir fraîchement moulu, à convenance
→ Base
11 -
100 g biscuits salés type crackers ou TUC, légèrement émiettés
→ Corps gras
12 -
2 cuillères à soupe huile d’olive, pour la cuisson et pour le service
# Étapes de préparation:
01 -
Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle sur feu moyen. Ajouter les dés de courgette et faire revenir 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Saler et poivrer. Laisser refroidir.
02 -
Dans un bol, mélanger la feta émiettée, le mascarpone, le yaourt, l’ail, la menthe et le basilic ciselés. Fouetter jusqu’à consistance lisse et crémeuse. Rectifier l’assaisonnement.
03 -
Déposer au fond de chaque verrine une couche de biscuits salés émiettés. Ajouter une couche de courgettes refroidies, puis couvrir de crème à la feta.
04 -
Répéter les couches biscuits/courgettes/crème jusqu’à remplir les verrines, en terminant par la crème.
05 -
Placer les verrines couvertes au réfrigérateur minimum 1 heure pour permettre aux saveurs de se développer.
06 -
Avant de servir, ajouter quelques feuilles de menthe et de basilic fraîches et arroser d’un léger filet d’huile d’olive.
# Informations utiles:
01 -
Le montage peut être anticipé jusqu’à 24h à l’avance. N’hésitez pas à varier les fromages, comme la ricotta ou le chèvre frais.