Toast Francais Sliders (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour le mélange de pain perdu
01 -
250 ml de crème liquide entière
02 -
3 jaunes d'œufs
03 -
250 ml de lait entier
04 -
1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
05 -
1 cuillère à café de muscade moulue
→ Pour les sandwiches du petit-déjeuner
06 -
6 petites tranches de bacon fumé
07 -
125 ml de sirop d'érable
08 -
450 g de saucisse artisanale (type Morteau ou équivalente)
09 -
1 cuillère à café de mélange d'épices universel
10 -
6 œufs
11 -
1 paquet de petits pains moelleux style brioche
# Instructions:
01 -
Dans un grand bol, battez bien les jaunes d'œufs avec la crème et le lait. Ajoutez la cannelle et la muscade, puis mélangez jusqu'à ce que le tout soit uniforme. Mettez de côté le mélange.
02 -
Chauffez une poêle à feu moyen. Déposez-y le bacon et retournez chaque tranche régulièrement jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Égouttez sur du papier absorbant.
03 -
Prenez toute la quantité de saucisse, aplatissez-la avec vos mains pour obtenir une forme circulaire d'une épaisseur d’environ 1 à 1,5 cm. Saupoudrez-la de votre mélange d'épices préféré et faites-la cuire lentement dans une poêle.
04 -
Battez les œufs dans un bol. Dans une poêle propre et légèrement huilée, versez le mélange et formez un rectangle similaire à vos galettes de saucisse. Laissez cuire doucement avec un couvercle.
05 -
Coupez les petits pains en deux. Trempez les deux faces dans le mélange pour le pain perdu et placez-les sur une poêle chaude, côté trempé vers le bas. Faites griller deux minutes de chaque côté.
06 -
Assemblez les sandwiches en disposant une galette de saucisse, une portion d'œuf et une tranche de bacon entre les deux moitiés du pain grillé.