Tomates confites maison (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
Sel
02 -
10 brins de thym
03 -
1 cuillère à soupe de sucre
04 -
Huile d'olive
05 -
2 kg de tomates cerises en grappe
# Instructions:
01 -
Rincez les tomates cerises à l'eau claire, coupez-les en deux ou en plus petits morceaux. Placez-les dans une passoire et saupoudrez de sel.
02 -
Laissez les tomates s'égoutter tranquillement durant environ une demi-heure.
03 -
Allumez le four et réglez-le sur 90°C pour le préchauffer.
04 -
Disposez les morceaux de tomates sur une plaque couverte de papier cuisson. Faites attention qu'elles ne se touchent pas trop.
05 -
Versez environ quatre cuillères à soupe d'huile d'olive sur les tomates, saupoudrez de sucre et ajoutez la moitié des feuilles de thym.
06 -
Glissez la plaque dans le four pour environ 2 heures 30 minutes. Souvenez-vous de les retourner à mi-cuisson, puis sortez-les pour qu'elles refroidissent complètement.
07 -
Rangez les tomates refroidies dans un bocal propre et stérilisé. Ajoutez le reste du thym ou d'autres herbes et recouvrez entièrement d'huile d'olive.
08 -
Fermez bien le bocal et gardez-le dans un endroit frais à l'abri de la lumière.