Tortellini Crémeux aux Tomates (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 échalote, finement émincée.
02 -
2 gousses d'ail, écrasées et hachées.
03 -
1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive ou d'avocat.
04 -
1/2 tasse de poivrons rouges rôtis en bocal.
05 -
2 tasses de petites tomates cerises.
06 -
1 cuillère à soupe de purée de tomates.
07 -
1 cuillère à café d'assaisonnement aux herbes italiennes.
08 -
1 cuillère à café de basilic sec.
09 -
1/2 cuillère à café de sel en fonction du goût.
10 -
Juste une pincée de poivre noir moulu (1/8 cuillère à café).
11 -
3/4 tasse de fromage parmesan fraîchement râpé.
12 -
1 tasse de crème liquide entière (type crème fraîche épaisse).
13 -
3 tasses de tortellini aux 3 fromages déjà cuits.
14 -
1-2 tasses de pousses d'épinards coupées.
# Instructions:
01 -
Dans une grande poêle chauffée sur feu moyen, faites revenir l'échalote et l'ail dans un peu d'huile pendant 3 minutes.
02 -
Ajoutez vos tomates cerises et laissez mijoter environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres. Écrasez-les légèrement à la cuillère.
03 -
Mélangez les poivrons rouges, les épices et la purée de tomates. Versez la crème épaisse, remuez et laissez mijoter doucement pendant 2-3 minutes.
04 -
Ajoutez le parmesan râpé, les épinards hachés et les tortellini. Remuez bien le tout et recouvrez éventuellement de fromage avant de servir.
05 -
Corrigez les saveurs selon vos préférences et servez immédiatement. Vous pouvez ajouter du basilic frais ou du persil en garniture.
# Notes:
01 -
Une belle idée pour un plat rapide et sans prise de tête.
02 -
Peut être préparé à l'avance, sauf l'ajout des tortellini.