Tortilla espagnole poivrons fromage (Version à imprimer)

Moelleuse tortilla espagnole aux poivrons et fromage, parfaite à partager lors d’un repas convivial.

# Liste des ingrédients:

→ Base

01 - 4 œufs entiers
02 - 250 g de pommes de terre coupées en dés
03 - 1 poivron rouge épépiné et détaillé en fines lanières
04 - 1 gousse d'ail émincée

→ Assaisonnement et matières grasses

05 - 50 g de comté râpé ou feta émiettée
06 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
07 - 10 g de beurre
08 - 1/2 cuillère à café de thym séché
09 - Sel fin
10 - Poivre noir du moulin

# Étapes de préparation:

01 - Chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter les pommes de terre, le poivron rouge et l'ail. Faire revenir pendant 10 minutes en remuant souvent, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
02 - Battre les œufs dans un bol avec le sel, le poivre et le thym. Incorporer le fromage émietté ou râpé et mélanger pour homogénéiser.
03 - Verser le mélange d'œufs dans la poêle sur les légumes cuits. Répartir uniformément les légumes dans l'appareil. Baisser le feu, couvrir et cuire doucement 10 à 12 minutes jusqu'à ce que la base soit prise, mais que le dessus reste légèrement coulant.
04 - Retourner la tortilla à l'aide d'une assiette pour une cuisson uniforme, ou placer sous le gril pendant quelques minutes pour dorer la surface.
05 - Servir chaud ou à température ambiante, accompagné de pain croustillant et d'une salade verte. Découper en parts pour partager.

# Informations utiles:

01 - Ce plat polyvalent peut être dégusté chaud, tiède ou froid.
02 - L'ajout de poivron et fromage apporte une touche moderne à une spécialité classique.
03 - Parfaite pour brunch, déjeuner léger ou tapas.
04 - La cuisson douce à feu bas préserve une texture moelleuse.
05 - Se conserve très bien et peut être préparée la veille.
06 - Le duo huile et beurre donne du goût et évite que la préparation n'attache.
07 - Cette préparation peut être doublée pour un format familial.

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