Tourte Noël Végétarienne (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 œuf pour dorer la tourte.
02 -
300 g de champignons frais.
03 -
1 gros oignon.
04 -
240 g de lentilles, déjà égouttées.
05 -
2 rouleaux de pâte feuilletée ou brisée.
06 -
10 cl de crème de soja.
07 -
2 cuillères d'huile d'olive.
08 -
Une poignée de persil (½ botte).
09 -
Sel et poivre, à doser selon votre goût.
10 -
250 g de châtaignes cuites (ou en bocal).
# Instructions:
01 -
Coupez en lamelles l'oignon et les champignons. Faites-les revenir à feu vif pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que toute l'eau s'évapore. Incorporez les châtaignes concassées, les lentilles, la crème, et le persil haché. Laissez mijoter doucement pendant encore 10 minutes.
02 -
Mettez votre four à chauffer à 180°C. Étalez une pâte à l'intérieur d’un moule à charnière en recouvrant bien les bords pour éviter que la farce ne s’échappe.
03 -
Disposez la farce bien compactée sur la pâte. Placez la seconde pâte dessus pour former un couvercle. Pressez bien les bords pour sceller et percez une ouverture au centre pour faire une cheminée.
04 -
Badigeonnez la surface avec l’œuf battu. Vous pouvez rajouter des décorations en pâte comme des étoiles si ça vous tente. Faites cuire pendant 40 à 45 minutes pour obtenir une jolie dorure.
# Notes:
01 -
Vous pouvez cuisiner la farce un ou deux jours avant pour gagner du temps.
02 -
Pour une version qui n'est pas végétarienne, ajoutez de la viande blanche telle que le poulet.