Trempette grecque herbes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Huile parfumée avec des herbes fraîches
01 -
2 gousses d’ail, finement émincées
02 -
15 ml de feuilles de persil hachées
03 -
30 ml de basilic en morceaux
04 -
5 ml de piment en flocons
05 -
5 ml d’origan séché
06 -
2 oignons verts, coupés en petits morceaux
07 -
60 ml d’huile d’olive
→ Mélange onctueux
08 -
500 ml de yaourt grec nature 0 %
09 -
30 ml de jus de citron frais
→ Décoration
10 -
70 g de petites tomates cerises, coupées en deux
11 -
70 g de morceaux d’olives vertes dénoyautées
12 -
70 g d’olives noires kalamata dénoyautées et émincées
13 -
30 ml de pignons de pin grillés
# Instructions:
01 -
Chauffez l’huile dans une petite casserole à température moyenne, ajoutez-y l’ail, les oignons verts, l’origan, et les flocons de piment. Laissez cuire pendant environ 3 minutes ou jusqu’à ce que l’ail commence à gigoter légèrement. Versez ensuite le tout dans un bol, attendez qu’il refroidisse totalement (cela prendra environ 15-20 minutes). Ajoutez ensuite les herbes fraîchement ciselées avec une pincée de sel et de poivre. Remuez bien et gardez de côté.
02 -
Prenez un bol et mélangez le yaourt avec le jus d’un citron. Salez et poivrez selon votre goût. Disposez ce mélange dans une grande assiette plate pour le service.
03 -
Versez délicatement l’huile parfumée au-dessus du mélange au yaourt. Saupoudrez le tout avec les olives coupées, les tomates et les pignons grillés. Décorez l’ensemble avec des feuilles de persil et de basilic légèrement déchirées. Servez à côté de morceaux de baguette grillée, des craquelins, de la focaccia ou même du pain pita—selon ce qui vous fait envie.