Turkish Ezme Salade Tomates (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
3 tomates bien mûres, mais encore fermes
02 -
1 oignon moyen jaune
03 -
1 poivron rouge vif
04 -
1 poivron vert croquant
05 -
2 gousses d'ail, écrasées ou râpées
06 -
1 petite poignée de persil plat, coupé en petits morceaux
07 -
1 cuillère à soupe de purée de tomates
08 -
Le jus frais d'un citron entier
09 -
2 bonnes cuillères d'huile d'olive de qualité
10 -
1 cuillère à café pleine de gros sel
11 -
1/2 cuillère à café de poivre fraîchement moulu
12 -
1/2 cuillère à café de piment en flocons ou d'Espelette
13 -
1 cuillère à café rase de sumac légèrement acidulé
# Instructions:
01 -
Hachez les tomates en petits dés et mettez-les dans un saladier. Faites de même pour l'oignon et les deux poivrons, puis ajoutez-les aux tomates.
02 -
Combinez l'ail râpé et le persil haché avec les légumes dans le saladier, puis mélangez doucement avec les mains ou une cuillère.
03 -
Versez la purée de tomates, le jus citronné, ajoutez l'huile d'olive, le sel, le poivre, le piment et le sumac sur les légumes mélangés. Remuez bien pour que tout soit enrobé uniformément.
04 -
Mettez le saladier au frais pendant environ une demi-heure avant de le déguster comme accompagnement ou petite entrée.