Butternut et feta chaude (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes et herbes
01 -
5 mini-poivrons
02 -
3 oignons rouges
03 -
1 courge butternut
04 -
3 brins de coriandre fraîche
→ Épices et condiments
05 -
1 filet de miel
06 -
1 cuillère à café de zaatar
07 -
1 tête d'ail
08 -
1 filet d'huile d'olive
09 -
1 pincée de piment d'Espelette (facultatif)
10 -
1 cuillère à café de sésame noir
→ Produits laitiers
11 -
80 g de fromage frais
12 -
125 g de feta
→ Liquides
13 -
70 cl de bouillon de légumes
# Instructions:
01 -
Coupez la courge butternut en deux et quadrillez légèrement la chair. Déposez-la sur une plaque avec les poivrons vidés et coupés, ainsi que les oignons rouges coupés en deux.
02 -
Prenez une tête d'ail, versez-lui une bonne dose d'huile d'olive, puis enveloppez-la dans du papier cuisson. Placez-la avec les légumes sur la plaque.
03 -
Mettez tout dans un four chauffé à 180°C, laissez cuire 35 minutes en enlevant les oignons et poivrons après 20 minutes.
04 -
Sur une autre plaque, émiettez la feta, versez un filet de miel et d'huile d'olive. Ajoutez du zaatar et du sésame par-dessus. Passez au four à 180°C pendant 15 minutes.
05 -
Récupérez la chair de la courge butternut, mixez-la avec les oignons, les poivrons, l'ail confit et le bouillon de légumes. Continuez jusqu'à obtenir une texture bien lisse.
06 -
Ajoutez le fromage frais au mélange, puis mixez rapidement pour le rendre encore plus onctueux.
07 -
Servez bien chaud en garnissant de feta grillée, de coriandre ciselée, et si vous aimez, un peu de piment d'Espelette ou quelques gouttes d'huile pimentée.