Verrines betterave et feta (Version à imprimer)
Betterave et feta mixées en une mousse légère et crémeuse, relevée de citron pour une touche fraîche et subtile.
# Liste des ingrédients:
→ Base de mousse
01 -
250 g de betteraves cuites, taillées grossièrement
02 -
100 g de feta réduite en miettes
03 -
100 g de fromage frais nature type Petit Suisse
04 -
1 cuillère à soupe de jus de citron pressé
05 -
Une pincée de sel fin
06 -
Quelques tours de moulin à poivre noir
→ Finition
07 -
Graines diverses ou ciboulette hachée (facultatif)
# Étapes de préparation:
01 -
Mettez les morceaux de betteraves, la feta, le fromage frais et le citron dans un mixeur. Mixez jusqu'à ce que vous ayez une texture totalement onctueuse et bien mélangée.
02 -
Assaisonnez selon votre goût avec du poivre et du sel, ajustez à votre convenance.
03 -
À l'aide d'une cuillère ou d'une poche à douille, répartissez la mousse dans quatre petits contenants.
04 -
Déposez les verrines au réfrigérateur et laissez-les reposer au moins 30 minutes pour obtenir une texture fraîche et consistante.
05 -
Juste avant de servir, ajoutez votre touche perso avec des graines ou de la ciboulette hachée. Dégustez immédiatement pour profiter de la fraîcheur.
# Informations utiles:
01 -
Pour intensifier les goûts, vous pouvez incorporer une pointe de cumin ou quelques gouttes de vinaigre balsamique. Cette mousse est idéale servie avec des tranches de pain à la noix ou des crackers croustillants.