Vol Au Vent Poulet Champignons (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
4 coquilles de vol-au-vent prêtes à l'emploi.
02 -
Environ 400g de filet de poulet tendre.
03 -
250g de champignons frais (de Paris ou similaires).
04 -
Un oignon moyen.
05 -
200ml de crème épaisse entière.
06 -
250ml de bouillon chaud de poulet.
07 -
30g de farine blanche.
08 -
50g de beurre doux.
09 -
Poivre noir et sel à ajuster selon les goûts.
10 -
Quelques brins de persil frais pour décorer.
# Instructions:
01 -
Réglez votre four à 180°C pour le chauffer avant d’enfourner les vol-au-vent.
02 -
Faites fondre doucement du beurre dans une grande poêle, puis faites revenir l’oignon haché jusqu’à ce qu’il devienne légèrement doré.
03 -
Ajoutez les champignons que vous avez coupés en fines tranches, et laissez-les cuire quelques instants.
04 -
Incorporez les morceaux de poulet (coupés en dés) et faites-les dorer sur chaque côté.
05 -
Parsemez de farine tout en mélangeant pour éviter les grumeaux, puis versez le bouillon de poulet chaud et la crème épaisse. Remuez et laissez épaissir à feu doux.
06 -
Rajoutez du sel et du poivre en fonction de vos préférences.
07 -
Réchauffez les coquilles de vol-au-vent dans le four, remplissez-les avec la garniture, et finissez par un peu de persil frais par-dessus.
# Notes:
01 -
Idéal pour être servi bien chaud, en entrée ou en plat principal accompagné d’une simple salade verte.
02 -
La garniture peut être préparée à l’avance et réchauffée doucement juste avant de servir.